如今，從各方面關注2009年調味品行業的相關新聞，必定不會缺少“漲價”這個詞。原先市場上眾多調味品企業之間大打價格戰的場面不復存在，取而代之的則是產品價格的不斷提高。從年初的個別產品調整價格，到下半年全行業多數產品的集體調價，無論是業界人士還是普通消費者，都有些看不懂調味品市場了。

    近來，國內一些媒體爭相報道，大蒜漲價，大蔥、老姜和干辣椒也紛紛調價上漲，甚至有的產品價格在原有基礎上翻了一倍，創下歷年來的最高。漲價的真實原因何在，接下來的行情走勢將何去何從？實際上，薄利多銷的調味品行業，對于價格非常敏感。漲價，并不是企業特別是中小型企業輕易就會采取的決定。那么，面對新一年度的市場銷售策略，調味品企業將如何選擇，如何應對呢？

    經調查了解，此次的漲價風潮也引起來相關協會和展會的重視。在CFE2009的營銷峰會上，主辦方提出了“原輔料漲價”這一關鍵詞。行業內諸多企業老總們則圍繞著這一主題展開了討論。太太樂總裁榮耀中介紹，從2009年7月開始，以糧食為基礎的原材料上漲了60%-80%，中國調味品企業和食品企業成本無一例外都受到了極大挑戰。

    中國調味品協會會長、江蘇恒順集團有限公司董事長葉有偉則介紹了恒順面對原輔料漲價所采取的相應措施，他表示，在原材料漲價的情況下，作為生產企業，應該運用先進的技術和先進的設備來降低成本，決不能偷工減料。

    通過市場來調整產品的價格，這是原材料漲價所必須采取的措施。眾多中小企業管理層表示，通過這樣的交流和溝通活動，了解了行業龍頭企業的管理、經營思路及做法，這更加有助于企業面對原材料上漲引起的成本變化給企業帶來的壓力，找出解決辦法。